青椒蒜苗炒鸡蛋
| 蒜苗是很好的养生食材。蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用。蒜苗和鸡蛋同炒是一道很好的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苗150g，青椒100g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】盐5g，姜3g，花生油30ml |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净切成段。 |
 | 2.青椒去籽洗净切段。 |
 | 3.鸡蛋放入碗中打成蛋液。 |
 | 4.热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。 |
 | 5.锅中留底油，放入辣椒，蒜苗炒香。 |
 | 6.再放入鸡蛋，加盐，葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。 |
 | 7.盛盘。 |
【青椒蒜苗炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒鸡蛋是要大火宽油急炒，这样炒出来的鸡蛋嫩。 |
