青椒烧豆丹
| 最近做豆丹经一位大厨叔叔指导，做豆丹的味道是更进一步。豆丹是豆叶上的大青虫，请大家不要想虫，看我做的菜吧！！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆丹250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，红油豆瓣适量，糖适量，味精适量，胡椒粉适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.切好葱、姜、蒜、辣椒。 |
 | 3.青红椒切成块。 |
 | 4.热锅中入油，加辣椒炒，再入适量的盐炒一炒。 |
 | 5.炒到七成熟时装盘备用。 |
 | 6.锅中再入油，入红油豆瓣、葱、姜、蒜、辣椒炸香。 |
 | 7.加入豆丹爆香，铲子沿着锅边小动动让其入味。 |
 | 8.加入大半碗的水烧，加盐、少许的糖。 |
 | 9.锅中水烧的不多时，加入青红椒、味精、胡椒粉用铲子沿锅边小动动装盘使味道均匀出锅装盘。 |
【青椒烧豆丹做法小贴士】
| 烧这道菜一定要辣才好吃，口味要重点。放红油也行。 |
