青椒肉丝
| 1，买回来的瘦猪肉切丝，再用料酒，精盐，淀粉拌匀，调制10分钟后备用。2，将买回的青椒切丝备用。3，生姜切片，大蒜切碎。4，锅内加适量清水，待锅内水冒小泡时，倒入肉丝轻轻推开，见肉丝变白30秒左右取出。5，锅内倒入适量油，下花椒，生姜片爆香，再加郫县豆瓣酱，倒入青椒丝翻炒均匀。6，倒入肉丝爆炒，放入大蒜，精盐炒几下即可！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉丝3个 |
| 【辅料】生姜适量，花椒.适量，大蒜适量，料酒适量，郫县豆瓣酱适量，精盐适量，淀粉适量，油适量 |
【制作步骤】
| 1.1*买回来的瘦猪肉切丝，用料酒，盐，淀粉适量调制均匀，在10分钟左右后用。 | 2.2，把青椒切丝，生姜切片，大蒜切碎备用。 | 3.锅内倒入适量清水，待冒小泡倒入猪肉丝，见肉丝变白30秒左右取出。 | 4.4，锅内倒入底油，放入花椒，生姜片，郫县豆瓣酱爆香，倒入青椒丝翻炒，再放入肉丝爆炒均匀。 | 5.5，最后放入精盐，大蒜翻炒几下即可！ |
【青椒肉丝做法小贴士】
| 小贴士注意肉丝要切细点，太粗不能入味且会影响美感！！青椒丝要断生！ |
