豆渣窝头
| 豆渣做成饼类、馒头类有点吃腻了。今天上好豆一搜，看见有豆友做成窝头，于是赶紧试做吧！ |
【食材与调料】
【主料】豆渣200g，面粉300g，玉米面200g |
| 【辅料】酵母5g，白糖5g |
【制作步骤】
 | 1.1.把豆渣、面粉和玉米面倒入盆内； |
 | 2.2.酵母、糖用适量温水化开，然后加入盆内和成面团进行发酵； |
 | 3.3.待面团发酵至有蜂窝孔时即可，然后分成大小均匀的剂子； |
 | 4.4.把小剂子捏成窝头状，然后上笼蒸制15分钟； |
 | 5.5.关火后焖制3分钟即可取出。 |
【豆渣窝头做法小贴士】
| 小贴士和面团时加水要适量，因为豆渣中有水份。面团发酵时不需要发至2倍大，因为窝头还是有点嚼头才好吃。 |
