青椒肉片炒脆藕
| 喜欢用藕来煲汤，不过，有的藕是很脆的，那种就适合拿来炒，好像已经好几年没吃过藕了，在菜市场转半天不知买什么的时候，一时兴起就买了两节回来 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g，莲藕400g，青椒2个 |
| 【辅料】蒜适量，葱白适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒切丝 |
 | 2.藕擦去皮后洗净切成片，不要太厚了 |
 | 3.切好蒜和葱花 |
 | 4.瘦肉切小片，可用老抽拌一下 |
 | 5.锅里热油，下入藕片炒7成熟盛出 |
 | 6.锅里爆香蒜跟葱白，加入瘦肉 |
 | 7.肉加老抽和几滴料酒炒匀后加入青椒 |
 | 8.青椒软后加入炒过的藕 |
 | 9.最后加葱白翻炒一会就好 |
【青椒肉片炒脆藕做法小贴士】
| 藕尽量切薄片，容易熟 |
