青椒炒舌尖
| 上个星期朋友请客时吃到这道菜·味道不错·下酒又下饭·今天上市场买菜时碰到一熟人在买舌尖·说一个太大·我说对半分吧·摊主还热心帮我们刮去外皮·切成薄片·这样就省事多了 |
【食材与调料】
【主料】青椒250g，猪舌尖120g |
| 【辅料】蒜头适量，姜适量，生抽适量，盐少许，胡椒粉少许，地瓜粉1勺，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材： 青椒洗净去籽切小块 舌尖片冲净静沥干水分·依次加入胡椒粉·生抽拌匀腌制十分钟 |
 | 2.蒜头去皮切末 姜切末 |
 | 3.腌好的舌尖加一勺地瓜粉抓匀 |
 | 4.锅热加油·下姜蒜末煸香 |
 | 5.加入舌尖猛火快速煸炒 |
 | 6.加入青椒煸炒 |
 | 7.加入少许盐调味 |
 | 8.炒至青椒变色断生即盛出·不宜久炒·才脆嫩 |
【青椒炒舌尖做法小贴士】
| 小贴士此菜须热锅快炒·青椒一变色就可盛出 |
