青椒炒鸡片
| 用蛋清和玉米淀粉上浆后的鸡片口感滑嫩，搭配色彩鲜艳的青椒和胡萝卜，养眼又营养，是一道好看又好吃的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1汤匙，胡椒粉1小勺，玉米淀粉1汤匙，蛋清适量，食用油适量，生抽1小勺，青椒适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.鸡胸肉切片。 |
 | 3.放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉，少许食用油，抓匀后腌20分钟。 |
 | 4.胡萝卜，青椒切片。 |
 | 5.葱，姜切片。 |
 | 6.温油下入鸡片，变色发白后捞出。 |
 | 7.炒锅倒油，炒香葱，姜。 |
 | 8.放入胡萝卜，青椒煸炒。 |
 | 9.加盐，少许生抽调味儿。 |
 | 10.胡萝卜，青椒炒熟后放入鸡片。 |
 | 11.翻炒均匀。 |
 | 12.放入葱丝翻炒均匀即可关火。 |
 | 13.鸡片非常嫩，来一口尝尝！ |
【青椒炒鸡片做法小贴士】
| 小贴士为了这道菜颜色清爽，调味儿的时候不要用老抽，否则黑黢黢的不好看。 |
