青椒炒鸡蛋
| 此菜鲜嫩可口，具有养血滋阴的作用 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒1000g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】食油适量，盐适量，葱10g |
【制作步骤】
 | 1.青椒，葱洗净备用， |
 | 2.青椒切丝待用 |
 | 3.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用 |
 | 4.锅内放油烧热，倒入葱末爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒 |
 | 5.待青椒块呈翠绿色时，再把蛋液均匀的倒在青椒上 |
 | 6.待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟至鸡蛋金黄即可装盘 |
【青椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
