青椒炒豆芽菜
| 绿豆芽富含纤维素，有预防消化道癌的功效。它能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。常食绿豆芽可清热解毒、利尿除湿，解酒、清热解毒。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆芽300g，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽洗净，青椒切丝，姜切丝备用。 |
 | 2.锅内放入油，放入姜丝爆香。 |
 | 3.加入青椒爆炒。 |
 | 4.再加入豆芽爆炒。 |
 | 5.放入适量的盐。 |
 | 6.再加入适量的生抽。翻炒均匀。 |
 | 7.加上锅盖焖一分半钟。 |
 | 8.取出装盘即可。 |
【青椒炒豆芽菜做法小贴士】
| 豆芽炒老了会变软，水份会跑掉，不好吃的，所以炒豆芽时要快炒。 |
