青酱老面包
| 非常喜欢咸味的面包，所以用酵头加上意大利青酱做的面包，风味独特，非常喜欢。自己动手做面包，不一定非要按照流行的配方做，做自己喜欢的就好。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉420g，低粉180g，奶粉50g，鸡蛋100g，糖60g，盐12g，水280g，酵母6g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将210克高粉，90克低粉，6克酵母，24克糖，240克水混匀，发酵到2倍大，做好酵头 |
 | 2.意大利青酱 |
 | 3.将酵头，面粉，奶粉，盐，糖，油，青酱，酵母一起放入面包桶中揉出膜 |
 | 4.第一次发酵好 |
 | 5.取出，分割滚圆，松弛15分钟 |
 | 6.搓成长条后，对折，扭在一起 |
 | 7.将两头卷起，放入烤盘第二次发酵 |
 | 8.第二次发酵好后，烤箱预热190度，30分钟 |
 | 9.面包上色均匀后，出炉 |
【青酱老面包做法小贴士】
| 烘烤时间根据各自的烤箱而定，面包上色均匀即可。 |
