青瓜皮蛋汤
| 记得小时候，家里养着鸭子，妈妈会拿些鸭蛋到集市上去包了皮蛋，放上一阵子就能吃，偶尔听一个亲戚说皮蛋配黄瓜汤非常好喝，所以长大后，我就记得这道菜，有时就会这样搭配着做汤，可我家孩子偏食，就是不吃皮蛋。 |
【食材与调料】
【主料】青瓜200g，皮蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一条黄瓜。 |
 | 2.黄瓜清净切片。 |
 | 3.准备一个皮蛋。 |
 | 4.皮蛋去壳切块。 |
 | 5.锅加水，放姜丝和油烧开。 |
 | 6.加入青瓜。 |
 | 7.加入皮蛋。 |
 | 8.加盐。 |
 | 9.煮两分钟后加葱。 |
 | 10.盛碗。 |
【青瓜皮蛋汤做法小贴士】
| 小贴士1、切皮蛋的时候，刀沾一点水，或用线切蛋，那样不容易沾。 2、这道汤非常鲜美，不需要加味精啥的。 |
