青瓜炒鸭胗
【食材与调料】
【主料】鸭胗3个，青瓜1根 |
| 【辅料】生姜适量，蒜头适量，生抽1.5-2调羹，料酒1调羹，白糖少许，盐少许，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.准备好食材。 |
 | 2.2.将青瓜切片，并加入盐腌臜15分钟。 |
 | 3.3.将鸭胗切花，生姜切丝，加入生抽、料酒、白糖腌一会。 |
 | 4.4.蒜头拍后切成蒜米。 |
 | 5.5.将腌臜青瓜过清水后抓干，热锅后放少许油，爆香蒜米，加入青瓜翻炒断生，装盘。 |
 | 6.6.锅热后放少许油，放入鸭胗爆炒断生后，加入炒好的青瓜片翻炒片刻。 |
 | 7.7.装盘。 |
【青瓜炒鸭胗做法小贴士】
