青瓜炒肉
| 黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g，青瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切片 |
 | 2.青瓜洗净去掉一些皮切片 |
 | 3.煮热油锅倒入猪肉煸炒5分钟 |
 | 4.放入切好的青瓜煸炒1分钟 |
 | 5.用淀粉、盐、酱油勾兑好调料 |
 | 6.调小火后倒入锅中 |
 | 7.煸炒均匀，在大火收汁 |
【青瓜炒肉做法小贴士】
| 小贴士青瓜皮不要全部去掉 |
