青瓜炒墨鱼丸
| 这道菜，只要把握好时间和火候，炒出来脆脆香香的。青瓜含有重要的矿物质和多种的维他命，有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C。青瓜可清肺热利尿，也可治疗咽喉肿痛，暑热重，很适合夏天吃呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】青瓜2条，墨鱼丸6颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜1瓣，生抽适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.把青瓜用锯齿刀把皮上刮一下，墨鱼丸对半切开，用刀横竖划一下，蒜切粒 |
 | 3.把青瓜用花刀切小条，如果老青瓜的话去籽，（我这是嫩青瓜） |
 | 4.锅烧热，把鸭油溶化 |
 | 5.加入蒜煸香 |
 | 6.加入墨鱼丸煸炒 |
 | 7.加入青瓜大火翻炒 |
 | 8.最后加入盐，生抽和鸡精调味 |
 | 9.装盘 |
 | 10.装盘 |
【青瓜炒墨鱼丸做法小贴士】
| 1.选青瓜时，黄瓜上面顶着黄花的就是新鲜的，还要选长的均匀的，越绿的越好！ 2.青瓜容易熟，所以最后放，炒制的时候不易过久，炒的刚刚好才脆又甜。 |
