青豆鸡丁
| 豌豆，又称雪豆、寒豆、青豆。豌豆高钾低钠，对保护心血管有益。豌豆中的蛋白质含量丰富．质量好．包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉100g，青豆200g，红椒1个 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉洗净，切成小丁。 |
 | 2.把鸡丁放入小碗里，加入料酒、酱油腌制五分钟。 |
 | 3.青豌豆淘洗干净后沥干水份。 |
 | 4.红椒切小丁，姜、蒜切碎。 |
 | 5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜末炒香，下鸡肉丁翻炒变色后盛出。 |
 | 6.另起锅倒入食用油，下蒜末炒香，下青豌豆和红椒翻炒至熟。 |
 | 7.倒入鸡丁翻炒均匀。 |
 | 8.调入盐和味精即可。 |
【青豆鸡丁做法小贴士】
| 豌豆粒多食会发生腹胀，易产气，慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。 |
