少女心天鹅酸奶慕斯
| 七夕节，又名乞巧节、七巧节或七姐诞，发源于中国，其起源于对自然的崇拜及妇女穿针乞巧，后被赋予了牛郎织女的传说使其成为象征爱情的节日。对于这个充满爱情象征的节日，做了一个心形的慕斯蛋糕凑凑热闹，高贵的天鹅等待着王子的到来，祝愿天下有情人终成眷属，爱的甜甜蜜蜜。 |
【食材与调料】
【主料】自制酸奶130g，淡奶油200g |
| 【辅料】自制草莓果酱80g，柠檬1个，吉利丁粉1大勺，巧克力甘纳许适量，奶油霜适量，糖珠适量，巧克力蛋糕片适量 |
【制作步骤】
 | 1.将烤好的蛋糕片切成想要的形状 |
 | 2.果酱+酸奶拌匀 草莓果酱的做法可以参考这里 http://www.haodou.com/recipe/887668 |
 | 3.淡奶油打发，不用加糖的，因为果酱很甜的 |
 | 4.打至如图的软膏状 |
 | 5.2中加入半个柠檬汁 |
 | 6.加入碎的柠檬皮屑拌匀 |
 | 7.将融化好的吉利丁液倒入6中拌匀 |
 | 8.再将7倒入4中拌匀，然后倒入模具，冷藏定型1小时 |
 | 9.最后在慕斯顶部倒入巧克力甘纳许，冷藏1小时定型 |
 | 10.取出蛋糕，用热毛巾捂一下，脱模 |
 | 11.先用贝壳花嘴在底部挤出花纹 |
 | 12.然后顶部挤出心形 |
 | 13.用圆形裱花嘴在中心部分挤出 图案天鹅 |
【少女心天鹅酸奶慕斯做法小贴士】
| 小贴士这次用草莓酱做的酸奶慕斯，因为果酱本身很甜，所以整个方子中没有加入糖份，我个人觉得还是有些甜，又加了一些柠檬汁调味，酸甜中和的正好，比较适合我的口味。 慕斯脱模的方式有两种，一种是用热毛巾捂一下，还有一种就是用电吹风的热风吹一下，其实脱模很简单的哦。 |
