清炒西兰花
| 西兰花是公认的抗癌第一菜，西兰花最好的方法是，将它隔水蒸5分钟，当西兰花变成亮绿色的时候，其营养功效最强，你平时都是怎么吃的呢？ |
【食材与调料】
【主料】西兰花一个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜半个，淀粉一勺 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状 |
 | 2.烧开一锅水 |
 | 3.将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软 |
 | 4.放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水 |
 | 5.淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用 |
 | 6.油锅烧热 |
 | 7.将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入 |
 | 8.加少许盐 |
 | 9.翻拌均匀即可出锅 |
【清炒西兰花做法小贴士】
| 小贴士1、西兰花不要过度烹饪，炒得泛黄了会损失营养。 2、西兰花不能切，建议冲洗后，用简单从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者直接用手掰下，这样能得到完整的花簇 |
