清炒莴苣
| 莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 |
【食材与调料】
【主料】莴苣500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，生抽适量，葱适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣洗净去厚皮 |
 | 2.将莴苣切片 |
 | 3.热锅热油煸香葱花 |
 | 4.热锅热油煸香干辣椒 |
 | 5.下莴苣翻炒 |
 | 6.加入盐，生抽翻炒至莴苣变色 |
 | 7.断生后即可出锅 |
【清炒莴苣做法小贴士】
| 小贴士莴笋不要炒老了，盐要放适中保持脆感才好吃。 |
