清炒四季豆
| 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.四季豆两头去筋 |
 | 3.泡在泔米水中20分钟 |
 | 4.沥干水 |
 | 5.蒜切未 |
 | 6.热锅入油，入蒜爆香 |
 | 7.入四季豆翻炒 |
 | 8.入水没过盖盖煮10分钟左右 |
 | 9.加盐调味 |
 | 10.装盘 |
【清炒四季豆做法小贴士】
| 小贴士无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。 |
