清炒茄子
| 茄子是老公比较喜欢吃的。以前做不好吃，买的也少，最近吃的就比较多了，因为慢慢的觉得自己做的比较好吃了，不过老公说这个菜油太少了，味道还是不错的。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切长条。用盐腌十分钟左右。 |
 | 2.挤出多余的水分。 |
 | 3.葱切段，蒜头拍碎。 |
 | 4.锅烧热，放猪油。 |
 | 5.热油，爆香蒜头。 |
 | 6. 倒入挤干水分的茄条。 |
 | 7. 快速翻炒。 |
 | 8.放少许水焖一下。 |
 | 9. 放入葱段，放适量酱油。 |
 | 10.炒匀装盘。 |
【清炒茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子要炒久一点更好吃。 |
