清炒藕丁
| 秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒少量，姜适量，蒜适量，花椒少量，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.藕去皮，切丁，用清水泡几分钟 |
 | 3.青椒切丁，切好干辣椒和姜蒜 |
 | 4.锅内放油，加入花椒、干辣椒和姜蒜煸炒一下 |
 | 5.倒入藕丁翻炒 |
 | 6.再加入青椒翻炒两分钟 |
 | 7.起锅装盘 |
【清炒藕丁做法小贴士】
| 藕丁需用清水泡泡，这样可以去掉表面的淀粉。 |
