清炒空心菜叶
| 买了2把空心菜，今天准备换种做法，一菜两吃。把叶子和菜梗分开炒，个人觉得这样炒更容易入味，因为家里有肉食动物，又加了点瘦肉，很喜欢这样的做法。 |
【食材与调料】
【主料】空心菜叶300g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜叶洗净、沥水 |
 | 2.瘦肉切丝，放料酒、盐、淀粉，生抽，抓匀 |
 | 3.葱姜大蒜准备好 |
 | 4.炒锅放油烧热，下肉丝迅速划散，炒至8成熟 |
 | 5.锅中入油，烧热后，下蒜瓣葱姜爆香 |
 | 6.放入空心菜叶，稍过几十秒再翻动 |
 | 7.待全部都蔫了后放入肉丝 |
 | 8.炒至熟透调入盐，鸡精炒匀即可 |
【清炒空心菜叶做法小贴士】
| 小贴士大火翻炒即可 |
