清炒瓜条
| 特点：清香爽口 口感脆嫩 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，水淀粉适量，生抽适量，味精适量，醋 适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：黄瓜500g左右、葱。 |
 | 2.把黄瓜切开，片去嫩瓤，切条。 |
 | 3.依次切好备用。 |
 | 4.兑碗汁：碗中加入生抽、盐、白糖、醋、水淀粉、味精，搅拌均匀备用。 |
 | 5.起锅热油，爆香葱花。 |
 | 6.放入黄瓜条，大火快速翻炒。使其水分迅速蒸发。 |
 | 7.炒至黄瓜条稍稍塌秧，烹入兑好的碗汁。 |
 | 8.快速翻炒均匀即可。 |
 | 9.出锅装盘。 |
【清炒瓜条做法小贴士】
| 一定要旺火速成，才能保证口感脆嫩。 |
