清补凉节瓜煲猪踭
| 天气热多喝汤水，这段时间都是搭配着不同的食材来煲汤。今天用猪踭肉来煲汤，汤水不油腻很好喝，但有一缺点就是肉不能切片来煲汤，要不然肉会很难吃，整块肉来煲好汤再切片沾姜葱酱油很好吃哦! |
【食材与调料】
【主料】猪踭肉350g，节瓜350g |
| 【辅料】干淮山10g，薏米10g，莲子10g，芡实10g，百合10g，玉竹10g，圆肉5g，生姜2片，清水2000mL，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.清补凉汤料洗干净，用清水稍浸一会 |
 | 3.猪踭肉整块洗干净，姜片 |
 | 4.清补凉汤料、猪踭肉、姜片放入砂锅中。 |
 | 5.加入适量清水 |
 | 6.大火煮开，用勺子装掉血沫 |
 | 7.转小火加盖慢火一个半小时 |
 | 8.这时准备节瓜洗净去皮切块待用 |
 | 9.时间到加入节瓜大火煮开 |
| 10.转小火加盖慢煲半小时 |
 | 11.时间到熄火，喝时放少许盐即可享用 |
【清补凉节瓜煲猪踭做法小贴士】
| 小贴士猪踭肉洗干净不用切，整块下锅煲汤，汤煲好后捞出晾凉切片沾酱吃。 |
