芹菜猪肉馅饼
| 有段时间没有吃馅饼了，今天正好有时间就去买了芹菜和肉馅准备回来做馅饼了。这次面团是烫面的，我比较喜欢吃烫面的，烫面的吃起来很软和，适合小孩吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜500g，猪肉300g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，味精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.一半的面粉用开水搅拌成絮状，然后再加入冷水和面 |
 | 2.将面团揉好后放一旁静置 |
 | 3.芹菜焯水后切碎 |
 | 4.猪肉馅加入花椒粉、油、盐、味精、葱末、姜末、酱油搅拌均匀 |
 | 5.将芹菜挤掉水分放入肉馅里拌匀 |
 | 6.始终顺一个方向搅拌上劲即可 |
 | 7.面团揉光滑搓成长条 |
 | 8.分成等大的剂子 |
 | 9.用擀面杖擀成面皮 |
 | 10.取一面皮，放入适量的馅 |
 | 11.收口，捏成包子状 |
 | 12.翻面，将有褶的一面朝下按扁 |
 | 13.电饼铛预热，倒入少许油 |
 | 14.放入馅饼煎至金黄 |
 | 15.将两面煎至金黄即可 |
【芹菜猪肉馅饼做法小贴士】
| 拌馅时要始终顺一个方向搅拌 |
