芹菜馅水饺的做法,怎么做芹菜馅水饺好吃,做芹菜馅水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

先说一下芹菜的功用。 1．平肝降压。芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。　　2．镇静安神。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。　　3．利尿消肿。芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7％，可治疗乳糜尿。　　4．防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠的目的。　　5．养血补虚。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。　　6. 春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。　　7. 芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。　　有人坚持喝芹菜汁，所以治好了高血压。

【食材与调料】

【主料】芹菜500g，肉馅200g，面粉1000g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，十三香适量，葱适量，蒜适量，姜适量，鸡精适量，香油适量，花椒面适量

【制作步骤】

	1.猪肉馅加入葱、蒜、姜、花椒粉、十三香、胡麻油、酱油、盐、鸡精搅拌均匀。
	2.芹菜洗折好。
	3.切碎。
	4.剁成碎末。用手将芹菜汁挤去。
	5.放到肉馅中。
	6.拌匀，最后放上香油。
	7.面粉中放入挤出的芹菜汁，和成一个软硬适中的面团，醒二十分钟。
	8.面团放到面板上，搓成长条。
	9.切成小剂子。
	10.将小剂子按扁。
	11.擀成皮。
	12.取一个面皮，中间放入肉馅，包成饺子。
	13.锅中烧开水，水开放入饺子煮熟。