芹菜肉丝炒粉
| 芹菜可以和很多的食材一起入菜，做主菜、做配菜都可以。春天吃芹菜可以去火，粗纤维有助于排便。是不错的食材。芹菜和粉丝一起炒，味道很好，很受家人的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜400克，粉条100克，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，葱姜适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净空水 |
 | 2.粉条剪成段 |
 | 3.五花肉切片 |
 | 4.锅内放水烧开，放入粉条烫一下 |
 | 5.粉条烫好后过凉水 |
 | 6.锅内放油，热锅冷油放五花肉翻炒 |
 | 7.五花肉变色翻炒变色后放入葱姜炒香 |
 | 8.放入适量花椒粉 |
 | 9.倒入少量老抽调味、调色 |
 | 10.倒入芹菜快速翻炒几下 |
 | 11.倒入粉条翻炒 |
 | 12.加入适量精盐调味，就可以出锅了。 |
【芹菜肉丝炒粉做法小贴士】
| 1.粉条焯水时用手能掐断就可以了，捞出直接过凉水 2.芹菜不要炒的太老，口感不好，因此放入芹菜后马上放入粉条翻炒。 |
