芹菜炒香干
| 最近长了好多肉肉，我和LG说好晚上做饭尽量以素菜为主，少吃肉食，呵呵，主要是前段时间饮食方面没有节制。芹菜富含纤维素，味道也可口，是很好的减肥食材哦~~ |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜400g，香干250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，清水适量，大葱半根，生姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘去叶子，洗干净切段 |
 | 2.香干切条 |
 | 3.生姜切末，大葱切圈 |
 | 4.炒锅放适量水烧开后放适量盐，倒入芹菜焯1分钟后控干水分盛出 |
 | 5.炒锅烧热放油 |
 | 6.爆香姜末和葱花，倒入香干翻炒 |
 | 7.炒至香干表皮起泡 |
 | 8.倒入芹菜快速翻炒 |
 | 9.放适量盐和生抽、鸡精翻炒均匀即可 |
 | 10.盛盘出锅 |
【芹菜炒香干做法小贴士】
| 1、焯蔬菜是加少许盐或者油可以防止蔬菜变色，同时焯的时间也不宜过长； 2、香干煸炒至表皮起泡比较好吃； 3、倒入芹菜翻炒时要快炒，以免影响口感。 |
