芹菜炒牛柳
| 牛肉的营养丰富，冬天都要买很多的牛里脊冻在冰箱里，慢慢炒着吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛里脊100g，芹菜300g |
| 【辅料】盐适量，料酒1勺，生抽1勺，油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切丝，加盐，黄酒和水拌匀再加淀粉，最后加些油封住水份。 |
 | 2.芹菜切段。 |
 | 3.锅加油，放姜末，将牛肉滑散盛出。 |
 | 4.加油，放芹菜翻炒，加盐，生抽。（盐要少点，生抽有盐份） |
 | 5.加入炒好的肉丝，翻炒均匀，调好味出锅。 |
【芹菜炒牛柳做法小贴士】
| 牛肉加水要一点一点加，让牛肉充分的吃进水，吃进水后加点油，封住水分，这样炒出来的牛肉特别嫩。 |
