茄子烧鱼块
| 做这个菜的时候是想到在外面吃饭经常会点鱼香茄子煲吃，所以尝试鱼肉和茄子搭配，味道还挺不错的，喜欢的亲试试吧。 |
【食材与调料】
【主料】茄子180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精半勺，酱油1勺，豆瓣酱半勺 |
【制作步骤】
 | 1.鱼块提前用料酒，姜片和盐腌一下，再加油锅里炸一下，准备好茄子。 |
 | 2.茄子洗净切条。 |
 | 3.锅热油，下姜蒜和辣椒炒香。 |
 | 4.加入鱼块。 |
 | 5.接着加入茄子。 |
 | 6.翻炒几下。 |
 | 7.加少许水和酱油烧制。 |
 | 8.烧到茄子软熟，加盐和鸡精味即可。 |
【茄子烧鱼块做法小贴士】
| 小贴士1、鱼肉提前腌一下再炸，鱼肉更入味更好吃。 2、茄子比较干，烧的时候加少许水烧制。 |
