茄子肉块发面包
| 茄子又名落苏、酷苏，是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。 茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。老公喜欢吃大块肉包，今天就满足他。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g，五花肉200g，小麦面粉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先准备所有材料，猪肉，茄子，圆葱，韭菜全部清洗干净，木耳泡发。 |
 | 2.面粉加入酵母和好用盖子盖上待发。 |
 | 3.猪肉切丁，把葱姜剁碎放一起，加入适量生抽，料酒，花生油，十三香腌制。 |
 | 4.把其他的材料全部切丁放入搅拌均匀，最后马上要包的时候放入适量咸盐搅拌均匀。 |
 | 5.面已经发好了，扒开里面都是蜂窝状。 |
 | 6.把发好的面团重新揉一遍，切成大小均匀的剂子，包成包子。 |
 | 7.在锅篦子抹上油，把包好的包子都放入篦子上，包子和包子之间留的空要大点，熟了后要发的更大避免粘连。 |
 | 8.开锅10分钟就可以了。 |
 | 9.OK！可以开吃了！ |
【茄子肉块发面包做法小贴士】
| 一般人群均可食用。 1．可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 2．但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。 3.由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。 4.孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。 妙用 1．茄子秸90克，水煎服，每日2~3次可治咳嗽、气喘。 2．生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。 3．白茄根25克，木防已根15克，筋骨草15克，水煎服，可治风湿关节痛。 4．茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭型筒子，大口罩住烧着的茄蒂的烟，小口对着患者无名肿痛处，让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3~4次，患处未成脓者即消，已成脓者很容易收敛。 5．茄子根煎水，趁热熏洗患处，可治冻疮。 6．生茄子切开，搽患部，可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。 |
