自制饼皮月饼的做法,怎么做自制饼皮月饼好吃,做自制饼皮月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

又到一年中秋佳节时，在这个思念亲人的节日里，给朋友们送去美好的祝福：祝福朋友们阖家幸福快乐，团团圆圆！祝福有情人终成眷属！中秋节，少不了品尝月饼，今天和朋友们分享一款我自己学做的饼皮月饼，做法简单，如果有月饼模具的朋友可以参照配方来一款自己喜欢的馅料月饼。既新鲜又漂亮！

【食材与调料】

【主料】糯米粉70g，粘米粉50g，小麦面粉20g

【辅料】油10g，白糖50g，牛奶200g，炼奶30g，板栗蓉400g

【制作步骤】

	1.将准备好的糯米粉70g,粘米粉50g 面粉20g 一起倒入筛里将材料过筛到大碗里。
	2.然后倒入白糖50g拌均匀再分几次倒入牛奶200g搅拌均匀之后将炼奶30g 食用油10g一起倒入拌均匀之后用过滤到蒸盘里。
	3.将拌均匀的粉浆放入蒸锅大火蒸30分钟。
	4.用少许面粉炒熟。
	5.准备月饼模具（用豆币换的）。
	6.将蒸好的饼皮取出待至微温之后揉至表面光滑用保鲜膜包好放入冰柜保鲜层一小时。
	7.准备月饼的馅（我买现成的板栗馅）。
	8.将皮料按20g馅30g切小块搓至圆形。
	9.将皮料压扁之后将馅放入包圆形收口。
	10.将搓好的圆球放入炒过的面粉里滚上一层薄薄的粉糕然后将多余的抖掉。
	11.最后将饼球放入月饼模具里往下压脱模即可。
	12.做出来的“冰皮月饼”皮薄软韧，这个配方做出来的饼皮可以放几天都不会变硬。
	13.喜欢更多色泽的可以用抹茶粉参入饼皮里揉成绿色，也可以用鲜榨的草莓汁，胡萝卜汁代替牛奶做粉红色的饼皮。