茄子豆角
| 豆角和茄子的搭配,在东北常见,但是却并非我们家餐桌上的常客,所以,周末闲来无事,尝试来吃吃,倒是别有一番风味。而且，豆角里面加点肉，味道真的很好的。 |
【食材与调料】
【主料】豆角500g，猪肉200g，茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角折成长段，茄子切块，猪肉切片。 |
 | 2.香葱切葱花，锅内放入适量油，待油热，放入葱花爆香。 |
 | 3.加入猪肉片，加入生抽，翻炒爆香。 |
 | 4.向锅中倒入豆角。 |
 | 5.向锅中倒入茄子。 |
 | 6.加入盐和生抽调味，加水。 |
 | 7.大火将汤汁煮沸，盖上锅盖转小火焖15分钟左右，打开锅盖，大火收汁儿，盛盘即可。 |
【茄子豆角做法小贴士】
| 小贴士切完茄子如果不马上下锅的话，为防止茄子的褐变反应，可以用水浸泡茄子，让茄子尽量少接触空气，避免颜色变褐。 |
