茄子豆角煲
| 自从上次家里的砂锅坏了就很久没吃过煲了，昨天特意去买了一个24寸的回来，泡水一天后，今天来做一个茄子煲吧！我最爱做煲，不管是什么肉啊！菜啊！通通都可以做煲。告诉豆亲们一个秘密，鱼头和鸡用砂煲来做比用其它的锅做都好吃，真的，不信你试试～ |
【食材与调料】
【主料】长豆角500克，茄子500克，大白菜200克，五花肉400克 |
| 【辅料】姜5片，大葱半根，大蒜6枚，干红椒，八角，花椒，生抽，酱油，盐，料酒，鸡精 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.长豆角洗净摘段 |
 | 3.白菜切片 |
 | 4.五花肉切片。 |
 | 5.茄子切条用清水泡两分钟。 |
 | 6.将所有配料切好。 |
 | 7.热锅不放油将茄子的水控干。 |
 | 8.将茄子盛出，热油锅煸炒五花肉。 |
 | 9.五花肉煸出油脂后，将它拔到一边，倒入其他的配料煸炒出香味。 |
 | 10.最后倒入长豆角一起翻炒 |
 | 11.炒匀后调入盐，生抽，料酒，酱油。 |
 | 12.将调好味的菜从炒锅中倒入砂煲中，再将白菜铺在上面。 |
 | 13.加入适量的水盖上砂锅盖，水开后调成小火煲１0－－１５分钟，最后调入少许鸡精即可。 |
【茄子豆角煲做法小贴士】
| 小贴士我放水比较多的，家人喜欢用汤拌饭，你也可以加自己喜欢的菜，吃辣的可加朝天椒。 |
