茄子炒蒜叶
| 我这是小园农家的茄子，昨天腌蒜，有一些蒜的尾巴，很嫩，听老人讲，用蒜尾的嫩叶部分炒菜很好吃，于是抱着试试的态度，于茄子胡萝卜一起炒，还真不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蒜叶适量，肉丸适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子，胡萝卜洗净 |
 | 2.茄子切丝 |
 | 3.肉丸切小块 |
 | 4.蒜叶嫩的地方，用凉水泡洗干净 |
 | 5.切开 |
 | 6.胡萝卜洗净切丝 |
 | 7.热锅热油，放入胡萝卜翻炒 |
 | 8.放入切好的肉丸翻炒 |
 | 9.放入蒜叶翻炒 |
 | 10.添适量酱油 |
 | 11.放入茄丝翻炒 |
 | 12.添适量水，适量盐 |
 | 13.出锅了 |
【茄子炒蒜叶做法小贴士】
| 现在是新蒜下来的季节，买新蒜时就有蒜叶。 |
