茄子炒肉
| 现在市场卖的茄子一般也都老了，很多籽。总感觉也没什么菜买。茄子具有抗氧化，防癌的效果，多吃点对健康好。茄子皮的营养也很高，虽然知道，但我每次还都是把皮去掉，否则口感不好啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子4个，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，蒜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净去皮。 |
 | 2.猪肉清洗干净。 |
 | 3.猪肉切片，蒜切片，姜切丝。 |
 | 4.茄子切条，粗点。 |
 | 5.炒锅爆香其中一些蒜片和姜丝加入猪肉翻炒。 |
 | 6.翻炒至肉变色，加入生抽，酱油和老抽翻炒。 |
 | 7.随后加入切条翻炒。 |
 | 8.加入适量精盐继续翻炒。 |
 | 9.翻炒至茄子变软。 |
 | 10.加入剩下的蒜片和鸡精即可。 |
【茄子炒肉做法小贴士】
| 炒茄子油适当多放，你懂的。 |
