茄子炒火腿
| 茄子炒火腿，常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衷老具有积极的意义。茄子的吃法有许多种，荤素皆宜。既可炒，烧，蒸，煮，也可油炸，凉拌，做汤，酿肉都能烹调出可口的菜肴。茄子炒炒腿更是适合小朋友们的菜肴，小朋友们都喜欢吃火腿吧，茄子炒火腿荤也有了，素也有了。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g，火腿100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备茄子，火腿，辣椒。 |
 | 2.辣椒切丝，火腿切片，茄子切丁。 |
 | 3.烧油倒进茄丁炒匀。 |
 | 4.翻炒片刻加盐入味。 |
 | 5.再炒。 |
 | 6.放进辣椒提辣，将辣椒炒熟。 |
 | 7.再放进火腿片炒匀。 |
 | 8.炒片刻，放点清水烧开收汁。 |
 | 9.关火，淋上蚝油即可出锅。 |
【茄子炒火腿做法小贴士】
| 茄子炒火腿季节性菜肴。 |
