茄汁里脊肉片
| 番茄中富含番茄红素，而番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍;能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，延缓衰老，维系皮肤健康;番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌，肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”，保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊肉300g |
| 【辅料】番茄酱3汤匙，植物油50g，鸡蛋1个，淀粉2汤匙，绵白糖1汤匙，料酒1汤匙，大葱适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主食材。 |
 | 2.猪里脊肉切成3个米厚、3X4公分大的片。 |
 | 3.放入容器里加入少许料酒、盐腌一下、再放入淀粉、一个鸡蛋。 |
 | 4.搅匀。 |
 | 5.锅中放油烧到6成热、逐块放入肉片炸到6-7成熟捞出。 |
 | 6.装盘备用。 |
 | 7.锅里留底油放入葱、姜、蒜末爆香。 |
 | 8.放入亨氏番茄酱、白糖。（多少根据自己的口味） |
 | 9.慢火炒到起了小泡变成大泡。 |
 | 10.放入炸好的肉片快速巅锅翻炒、让肉片粘匀炒好的番茄酱。 |
 | 11.迅速装盘上桌。 |
【茄汁里脊肉片做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 里脊肉片放入淀粉、鸡蛋后一定要搅拌均匀。 炸的时候一定要掌握好火候，不要炸的火候太大。 炒番茄酱的时候，一定要炒的小泡变大泡时再放入炸好的肉片，否则不好挂糊。 茄汁里脊肉片酸中带甜、酸甜适度、美味爽口、诱人食欲、是一道人人喜欢品尝的美食，特别适合老年人和孩子食用。 |
