茄汁豆腐的做法,怎么做茄汁豆腐好吃,做茄汁豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

豆腐含有丰富的优质植物蛋白，并且做法千变万化，营养丰富，味道鲜美。可根据家人的口味和喜好，烹制出不同口感的美味豆腐菜。这款茄汁豆腐，酸甜开胃，是一道不错的下饭菜。豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。番茄不仅营养丰富，酸甜可口，而且还可防治多种疾病。每人每天吃上2-3个番茄便能满足一天对维生素和矿物质的需要。

【食材与调料】

【主料】豆腐400g，番茄1个，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，生抽适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.豆腐切成2指宽，半指厚的块，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥水，
	2.番茄去皮，切碎，
	3.将豆腐块沾上全蛋液，
	4.平底锅放适量油，中小火加热，放入沾了蛋液的豆腐块，
	5.煎至两面金黄色即可，
	6.将所有豆腐块全部煎成金黄色，
	7.锅中倒油，中火加热，下番茄碎翻炒，
	8.加适量和抽，
	9.加适量糖，
	10.熬至番茄汁浓稠，
	11.下入豆腐块翻炒，
	12.加适量水，大火煮开，
	13.倒入适量水淀粉，加适量盐，
	14.最后大火将汤汁收浓即可。