干锅菜花
| 我对肉类兴趣不是很大，但喜欢吃各种蔬菜，菜花也是我很喜欢的一种蔬菜，经常用来和香肠或西兰花炒，不过看别人做了干锅菜花，我也学着做了一次。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花250g，腊肠30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，红椒适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花洗干净后沿着梗纵向切成小块 |
 | 2.红椒切条，香肠切丁，蒜拍碎 |
 | 3.烧开水，把菜花放锅里断生 |
 | 4.捞出来沥干水分 |
 | 5.油锅加热，先把红椒放锅里略煸 |
 | 6.加入蒜蓉和香肠丁一起煸香 |
 | 7.加入菜花大火炒3分钟 |
 | 8.加味极鲜继续炒 |
 | 9.炒至菜花表皮有些干了，加盐调味，关火 |
【干锅菜花做法小贴士】
| 菜花断生后是否过凉水看个人习惯，我在某处看到过这么一种说法，蔬菜焯水后如果再过凉水，就多了被细菌侵袭的机会，哈哈，不管了，还是看个人喜好罢。 |
