茄丁肉馅包的做法,怎么做茄丁肉馅包好吃,做茄丁肉馅包需要哪些食材?-优卡食谱网

茄子作为一种常见的蔬菜，有多种营养价值。1.降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

【食材与调料】

【主料】面粉300g

【辅料】紫皮茄子1个，猪肉适量，玉米淀粉少许，蚝油1勺，盐少许，清水150g，白砂糖少许，干酵母3g

【制作步骤】

	1.面粉加酵母和成光滑的面团，静置发酵备用；
	2.茄子去蒂洗净；
	3.把皮削下来，切小段；
	4.茄子肉切成丁；
	5.和茄子皮一起，放入少许食盐，腌制出水；
	6.猪肉切小丁；
	7.出水的茄子挤出多余的水分；
	8.放入肉；
	9.加干淀粉，蚝油；
	10.顺一个方向搅拌均匀；
	11.发酵好的面团揉匀排气；搓成长条；
	12.分成小剂子；
	13.擀成圆面皮；
	14.放上馅料；
	15.收口包好；
	16.做好后稍微静置15-20min，二次发酵；
	17.放入蒸锅，水开后转中大火18min。