巧克力千层蛋糕
| 为了方便大家，这个千层蛋糕的配方牛奶刚好是一瓶蒙牛纯牛奶的用量，千层蛋糕是属于中级烘培，只要学会了摊皮和抹淡奶油，任何事情都不在话下，配方是我自己亲身试验过的，所以给大家参考一下。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80克，纯牛奶250ml，细砂糖32克，鸡蛋2个，植物油16ml |
| 【辅料】可可粉5克，细砂糖28克，淡奶油220克 |
【制作步骤】
 | 1.除了淡奶油和糖，其他所有材料都混合一起成蛋糕皮浆糊 |
 | 2.搅拌均匀哦 |
 | 3.过筛一遍。 |
 | 4.热锅不需要放油，如果锅实在粘的不行的话再放少许油，使锅不粘锅就好了，然后摊成薄薄的饼皮。 |
 | 5.打发淡奶油，然后一层饼皮一层淡奶油，这样一层一层的叠，我没有耐心，大概做了十几层●ｖ● |
 | 6.然后切开就可以食用了 |
【巧克力千层蛋糕做法小贴士】
| 小贴士淡奶油的打发说难不难说，容易不容易，要事先放在冰箱里面12个小时然后再拿出来备用，如果放冰箱放太久了就会形成油水分离的状态，打发过久也会形成油水分离的状态，淡奶油要隔着冰水打发，中速打发1-2分钟，看到明显的花纹就好了，就可以转为手动打蛋器打至顺滑。 |
