巧克力扭纹大吐司
| 这款巧克力扭纹儿大吐司，原本只加了可可粉，可怎么看都觉得不过瘾，于是又抓了两把巧克力豆放进去，这样才够劲儿嘛。事实证明，大吐司果然给力，还在烤箱里加热的时候，浓郁的巧克力香味儿已经充满了整个屋子…大吐司出炉晾凉，迫不及待地切几片儿，赏心悦目的大理石花纹迎面而来，真是我的大爱，就算不吃，看着、闻着，都是一种享受… |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉270g，即发干酵母3g，细砂糖16g，细盐5g，奶粉11g，水176ml，黄油16g |
| 【辅料】可可粉1大勺，水1大勺，巧克力豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.用后又法将面团揉至完全阶段，取出240g，加入材料B揉匀； |
 | 2.剩余的白面团揉圆，分别放置在温暖处进行一次发酵； |
 | 3.一次发酵结束后，将面团排气、滚圆，松弛15分钟，松弛后将白面团擀成长方形，均匀撒上巧克力豆； |
 | 4.可可面团擀成比白面团稍小的长方形，叠在白面团上，再撒一层巧克力豆； |
 | 5.将面团底边擀薄，自上而下卷起，收口处捏紧； |
 | 6.专注两端，轻轻拉长，对折，扭成麻花状； |
 | 7.将面团封口向下放入吐司盒，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行最后发酵； |
 | 8.面团发酵至8分满，烤箱180度预热，放入下层，上下火，烤40分钟左右。 |
【巧克力扭纹大吐司做法小贴士】
| 1.可可粉最后加入，一定要充分揉匀； 2.巧克力豆可以不放，随自己的喜好； 3.最好用耐高温巧克力豆，否则加热易融化； 4.烘焙的温度和时间仅供参考，可根据自家烤箱温度进行调节。 |
