巧克力慕斯
| 做蛋糕的时候巧克力和奶油奶酪放多了，干脆多打发了淡奶油做成慕斯。味道好极了。哈哈。可以用来做蛋糕的馅料，也可以直接摸蛋糕或者面包吃。非常好吃。就是能量太高不能多吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】奶油奶酪100g，吉士丁5g，淡奶油200g，白砂糖40g |
| 【辅料】巧克力适量 |
【制作步骤】
 | 1.奶油奶酪室温略搅拌。 |
 | 2.加入白砂糖。 |
 | 3.隔水加热搅拌至光滑。 |
 | 4.加入适量巧克力。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.吉士丁放入清水泡软后隔水加热使之溶化。 |
 | 7.加入巧克力糊中。 |
 | 8.搅拌均匀。 |
 | 9.淡奶油7成打发。 |
 | 10.倒入巧克力奶油奶酪糊中。 |
 | 11.翻拌均匀。 |
 | 12.倒入容器中方冰箱冷藏3小时以上。 |
【巧克力慕斯做法小贴士】
| 奶油奶酪冷冻后油水分离，不容易打顺滑，放在温水中打比较容易恢复光滑，但是如果冷冻了太久的奶油奶酪还是很难打顺滑，但是味道不影响。 |
