巧克力面包
| 面包是一直想做的，巧克力是需要被消耗的。两者结合，变成黑乎乎的巧克力面包。可真够黑的，不是吗？满屋子的巧克力香味，闻起来挺吸引人的 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉185g，可可粉15g，黄油25g，黑巧克力45g，鸡蛋25g，细砂糖25g，水90g，盐1/4小勺，干酵母1又1/4小勺 |
| 【辅料】黑巧克力45g，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.准备面团料 |
 | 2.黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀 |
 | 3.离火，加入鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 4.可可粉和高筋粉混合过筛 |
 | 5.加入糖，盐，酵母，水 |
 | 6.倒入巧克力混合液 |
 | 7.手工搅拌成絮状 |
 | 8.改用搅拌机搅拌 |
 | 9.拉出薄膜 |
 | 10.放入大碗，盖上保鲜膜 |
 | 11.放在温暖出发酵长至2倍大 |
 | 12.取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟 |
 | 13.准备巧克力夹心料 |
 | 14.巧克力，黄油切小块，隔水加热至融化 |
 | 15.搅拌均匀，离火，冷却至室温 |
 | 16.将松弛好的面团擀成椭圆形 |
 | 17.抹上巧克力酱 |
 | 18.卷起 |
 | 19.收口向下，将两端掖好 |
 | 20.摆入烤盘，进行第二次发酵 |
 | 21.长至2倍大，表面刷蛋液 |
 | 22.放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右 |
 | 23.出炉，冷却后食用 |
【巧克力面包做法小贴士】
| 巧克力面包颜色很深，烘烤过程中颜色变化不明显，烤的时候要留心，注意不要烤过头了。 面包表面刷上蛋液，烤好的面包就会有光泽感。 |
