黑椒牛肉意面#新鲜从
意大利面可以配制各种新鲜肉类和蔬菜一起炒制,加上意面酱和黑胡椒粉,味道就大不一样了。今天用的是新鲜的牛里脊。新鲜牛里脊买来切成小块用保鲜袋分装后放冰箱冷冻,吃的时候提前拿出来自然解冻即可,即方便又保鲜! |
【食材与调料】
【主料】意大利面200g,新鲜牛里脊肉150g,香芹50g,胡萝卜30g |
【辅料】青椒适量,红美人椒1个,意面酱5勺,黑胡椒粉5g,食用油适量,盐3g,白糖3g,料酒5g,生抽5g,生姜适量 |
【制作步骤】
1.准备材料 | |
2.新鲜牛里脊肉横切长条,用5克料酒、5克生抽、1克白糖、1克盐和生姜条腌制10分钟;胡萝卜切成5毫米宽1毫米厚的长条,香芹切段,青红椒切丝。 | |
3.锅里放大半锅水烧开,滴几滴食用油将意面散开放入,这样不容易粘连。 | |
4.煮8分钟无硬心即可捞出过凉水沥干。 | |
5.热锅热油,先炒出牛肉丝。 | |
6.炒到牛肉血水干放2克花椒粉翻炒均匀盛出。 | |
7.锅留底油,放入切好的胡萝卜和香芹,翻炒几下,再倒入红绿椒丝,放2克盐翻炒断生。 | |
8.火关小,放进炒好的牛肉丝和煮好的意面翻拌均匀。 | |
9.放入意面酱(根据个人口味放即可,我放的比较多,喜欢番茄的味道)搅拌均匀。 | |
10.开中火将面与菜炒匀,撒入5克黑胡椒粉(黑胡椒碎更好)拌匀即可。 | |
11.大功告成啦!配上几个香煎小土豆,美味助消化! |
【黑椒牛肉意面#新鲜从做法小贴士】
小贴士煮意大利面时散开放入,锅里滴几滴油,煮出的面有弹性,不粘。 煮好后记得捞出冲凉。 |