巧克力戚风蛋糕
| 今天下午做了两款蛋糕，想做个中空的没有模具，想个办法。用露露杏仁露罐子，拿锡纸包住，就是孔大了点，也是很完美的。为没有中空模具的姐妹带来小小惊喜！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，面粉45g |
| 【辅料】玉米油25ml，牛奶25ml，白砂糖30g，巧克力适量 |
【制作步骤】
 | 1.融化好的巧克力放凉。 |
 | 2.蛋黄 蛋清分离。蛋黄中加10克白砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀。再和加巧克力酱搅拌均匀。 |
 | 3.筛入面粉翻拌均匀。 |
 | 4.搅拌好的糊。 |
 | 5.蛋清分三次加糖，打至干性发泡。 |
 | 6.取部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。 |
 | 7.再全部倒回蛋白霜中，再次翻拌均匀。 |
 | 8.提前做好的铁罐，放在模具中央， |
 | 9.扶着铁罐慢慢倒入蛋糕糊。入烤箱130度，20分钟；加盖锡纸，150度，20分钟。 |
 | 10.出炉倒扣在啤酒瓶上晾凉即可脱模。 |
 | 11.没有开裂哦！发的不是太高，可能跟包锡纸有关。口感不错！ |
【巧克力戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士烤箱根据自家温度设定。 |
