巧克力海绵蛋糕
| 最近使劲消灭可可粉啊，只怕它过期就得扔掉了，所以昨天晚上做了这个海绵蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】蛋白3个，蛋黄3个，糖100g，低筋面粉80g，牛奶50g，黄油30g，可可粉20g |
| 【辅料】白兰地1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好低粉和可可粉。牛奶加黄油，微波炉中火打1到1分半，成液态。之后加入白兰地。将可可粉筛入拌匀。 |
 | 2.鸡蛋分成蛋黄和蛋白两份。将蛋白加糖打至湿性发泡。 |
 | 3.加入蛋黄。 |
 | 4.继续打蛋器打2分钟左右。 |
 | 5.筛入低粉。 |
 | 6.转打蛋盆，加入可可溶液，搅拌。 |
 | 7.拌好后的面糊。 |
 | 8.倒入模具中， |
 | 9.烤箱170度，30到40分钟烤制，出炉倒扣放凉。 |
 | 10.脱模。 |
 | 11.切块即可食用。 |
【巧克力海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士将可可粉与黄油牛奶溶液事先混合，是为了避免可可粉的大颗粒引起的消泡。 |
