巧克力豆小面包
| 巧克力含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g |
| 【辅料】黄油20g，白砂糖20g，可可粉1大勺，巧克力豆适量，盐1g，牛奶120g，即发干酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.先将除了黄油，巧克力豆的原料倒入盆中揉至面团出厚膜，然后加入软化的黄油揉至扩展阶段，最后加入巧克力豆揉匀。 |
 | 2.放温暖处发至两倍大。 |
 | 3.取出面团先排出气泡，然后分成五份均等的小面团醒15分钟。 |
 | 4.放入面包模具内。 |
 | 5.发至两倍大。 |
 | 6.刷上蛋白送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。 |
 | 7.烤好后脱模放在烤网上晾凉。 |
【巧克力豆小面包做法小贴士】
| 小贴士巧克力豆等面团和好后再揉匀，约一分钟即可。 |
