巧克力豆饼干
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 很像趣多多的一款饼干，如果把面团加入无糖可可粉，真的可以以假乱真，再也不用买趣多多了，外面的饼干一般都用植脂黄油，既没有奶香味又会影响人体正常的脂类代谢，做妈妈的辛苦些自制些小饼干放在密封罐里，小宝宝随时有的吃，而且更美味更健康 |
【食材与调料】
【主料】无盐奶油100g，细砂糖50g，香草精1/2小匙，全蛋45g，低筋面粉150g |
【辅料】泡打粉1/4小匙，水滴形巧克力粒80g  |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：无盐奶油100g，细砂糖50g，香草精1/2小匙，全蛋45g，低筋面粉150g，泡打粉1/4小匙，水滴形巧克力粒80g |
 | 2.无盐奶油放在室温下软化至用橡皮刮刀轻易就可以压软 |
 | 3.加入细砂糖，香草精 |
 | 4.用搅拌机搅打均匀后，分次加入打散的蛋液，用高速档打发成均匀的奶油糊 |
 | 5.筛入低粉和泡打粉 |
 | 6.用橡皮刮刀拌匀后加入水滴形巧克力粒 |
 | 7.用橡皮刮刀以不规则方形拌匀 |
 | 8.用小勺挖取面团，以15g一个，放在铺了油纸的烤盘上 |
 | 9.小勺蘸水，叫面团略压扁，并适当整形 |
 | 10.烤箱180℃预热，上下火，180℃，烤制25分钟，熄火后余温焖10分钟 |
【巧克力豆饼干做法小贴士】
| 小贴士1.面团不易太大太厚，不易烤熟； 2.水滴形巧克力粒是耐高温巧克力，烤熟后不会融化，不能用普通巧克力替代； 3.搅拌面团的时候，切忌用橡皮刮刀以转圈的方式搅拌，会产生筋性，饼干就不酥脆了 |
